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預防食物過敏,專家給你5個建議

來源:青島新聞網健康時間:2022-08-12

每年8月的第二周是中國過敏防治周。預防食物過敏,讓我們共同對抗過敏性疾病。

食物過敏是部分人群對某些食物產生的一種不良反應,屬于Ⅰ型變態反應(外界的抗原性物質進入體內刺激免疫系統,產生相應的抗體IgE)。截至2022年4月,國際免疫學聯合會過敏原命名分會官網認定的食品致敏原共計401種。食物過敏反應可以發生在任何年齡和性別的人群,但好發于嬰幼兒和女性,主要與個人體質有關。

食物過敏起病快慢不一,病情輕重也不同。有的食物過敏在進食后數分鐘即起病,叫速發型食物過敏。其癥狀明顯,甚至比較激烈,表現為嘔吐、腹瀉、呼吸困難、喉頭水腫等。但常見的是進食后數小時甚至幾天內發生的過敏反應,叫遲發型食物過敏,多表現為胃腸不適、皮疹等。

輕癥的食物過敏可自行緩解或通過口服藥物治療,癥狀嚴重的小部分人可出現過敏性休克,需要及時救治。食物過敏無法治愈,多反復發生,所以預防是關鍵。如何預防食物過敏呢?下面給大家5個建議。

1.不吃含致敏物質的食物

根據我國現行國家標準的要求,預包裝食品標簽對8種致敏物質進行標注,包括含有麩質的谷物及其制品、甲殼綱類動物及其制品、魚類及其制品、蛋類及其制品、花生及其制品、大豆及其制品、乳及乳制品、堅果及其果仁類制品。加工過程中間接帶入或可能帶入的致敏物質,應在配料表附近或其他位置加以提示。含有這8種致敏物質的食物是導致中國人食物過敏的主要原因。預防食物過敏,有效方法就是不吃引發過敏的食物。一般來說,家庭加工食品比較容易做到,但如果食用預包裝食品,就要格外關注食品標簽,養成吃之前仔細查看致敏物質標識的習慣。

2.合理選擇替代食物

調查表明,嬰幼兒食物過敏是嬰幼兒繼發性營養不良的原因之一。以乳汁為主要食物的嬰幼兒,如果對乳汁過敏,必須要選用適宜的替代食物,否則會對嬰幼兒的健康成長造成極大影響。為解決嬰幼兒過敏者的飲食安全和營養健康問題,我國批準有特殊醫學用途配方食品(標簽上寫有批準文號為國食注字TY+8位數字)。家長選擇特殊醫學用途配方食品時,要選擇國家批準的正規產品,并在臨床醫師或臨床營養師的建議和指導下使用。

對于兒童和成人來說,不吃含致敏物質的食物,不能做到食物多樣化,可能導致膳食平衡被打亂,所以也要采用替代食物。

3.注意隱蔽致敏物質

一般來說,食物過敏的人很在意自己的飲食,正常情況下出現的致敏物質都會被小心避免。而有些致敏物質的存在往往不易被發現,比如那些正常情況下不存在、在交叉污染情況下引入的致敏物質,或者食物中的隱蔽致敏物質,引發過敏就會防不勝防,可能對少數非常敏感的人構成危險。研究表明,幾毫克花生蛋白就能引發過敏,而一顆花生含有的蛋白在300毫克左右,也就是說,一顆花生就完全足夠引發過敏反應。對花生過敏的部分人群,要格外注意避免吃任何可能含有花生蛋白成分的食物,如冷榨或者提取工藝制取的花生油,以及裝過花生制品容器所盛裝的其他食物。

4.不要盲目忌口

有的人沒有到醫院就診,就自行判斷對某些特定食物過敏,此后嚴格忌口,由此形成心理暗示,使得身體對這些食物產生抗拒。長此以往,將影響膳食平衡。建議在忌口之前先經臨床醫生診斷,查明致敏物質,以決定對哪些食物需要忌口。

5.嘗試其他有益的飲食

研究結果顯示,維生素D可能有助于防止食物過敏,腸道益生菌可緩解食物過敏。這些研究結論目前來說雖有爭議,但多到戶外活動,每天曬太陽半小時以上,促進機體合成維生素D,多食用含有益生菌的酸奶和飲品,改善胃腸道微環境,都可以提高免疫力,改善體質,對預防過敏有一定的好處。

2條評論
斷舍離08-11 06:50
せ如果有來生,我要當條被子,不是躺在牀上就是在曬太陽!Ж
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凌摩絳宵08-11 06:50
“你比以前堅強多了”“那是正因我學過數學”
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他的昂扬对准她湿润的入口
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